「発酵」のことが一冊でまるごとわかる
オススメ度:☆☆☆☆
こんな人にオススメ:身の回りに溢れる発酵と生活との関係を知りたい人
ベレ出版らしい面白さ。
ブルーバックスにも近い、専門分野からのオープンな発信、専門入門書という感じが好きです。
こうして発酵という視点で見ると、分かっていたつもり以上に何でも発酵が絡んでくるのですね。
食べ物はもちろんのこと、衣や住にまで。
そして食べ物についても、いわゆる発酵食品だけに留まらず、発酵が絡まない食品は存在しないのではないかと思えるくらいの関連ぶり。
もっとも、微生物は至る所に無数にいるので、むしろ当然のことなのかもしれませんね。
文化と密接に関連する発酵について、もっと知りたくなりました。
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ここまで読んでいただきまして、ありがとうございました。
私は電子書籍は主にkindle unlimitedで面白そうな本を探して読んでいます。
毎月読み放題リストが更新されるので、ハイペースに読んでも飽きずに新しい本と出会うことができていて楽しいです。
よろしければご一緒にぜひ!